Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Balık Çorbası, Rezene ile (Fischsuppe mit Fenchel) tarifi:
Malzemeler:
500 gram beyaz etli balık filetosu (örneğin levrek veya mezgit), küp doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 büyük rezene (ince dilimlenmiş)
2 adet havuç (ince dilimlenmiş)
2 adet patates (küp doğranmış)
1 litre sebze suyu veya balık suyu
200 ml krema
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı rezene tohumları (isteğe bağlı)
1 limon (dilimlenmiş)
1 avuç taze dereotu (süslemek için)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
İnce dilimlenmiş rezene, havuç ve patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
Çorbanın Hazırlanması:
Sebze suyunu veya balık suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Balıkların Eklenmesi:
Küp doğranmış balık filetolarını tencereye ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika, balıklar tamamen pişene kadar kaynatın.
Kremayı ekleyin ve karıştırın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak rezene tohumlarını ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
Sunum:
Çorbayı kaselere doldurun.
Üzerine taze dereotu serpiştirin ve limon dilimleri ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Fischsuppe mit Fenchel, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir seçenektir. 😊🥣✨