Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Patates Çorbası, Sosisle (Kartoffelsuppe mit Mettenden) tarifi:
Malzemeler:
500 gram patates (küp doğranmış)
2 adet havuç (küp doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu veya et suyu
200 gram mettwurst (ya da benzeri bir tütsülenmiş sosis, dilimlenmiş)
1 su bardağı süt veya krema
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı taze kekik (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
1 avuç taze maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
Küp doğranmış patates ve havuçları ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
Çorbanın Hazırlanması:
Sebze suyunu veya et suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sosisin Eklenmesi:
Dilimlenmiş mettwurst dilimlerini çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Süt veya kremayı ekleyin ve karıştırın.
Tuz, karabiber, taze kekik ve muskat rendesini ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
Çorbanın Püritzasyonu (isteğe bağlı):
İsteğe bağlı olarak çorbayı bir el blenderı kullanarak pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Eğer parçalı seviyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
Sunum:
Çorbayı kaselere doldurun.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Kartoffelsuppe mit Mettenden, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve doyurucu bir seçenektir. 😊🥣✨