Tabii ki, işte lezzetli ve aromatik bir Kuzu Budu, Rozmarin ve Sarımsakla (Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch) tarifi:
Malzemeler:
1 adet kuzu budu (yaklaşık 2-3 kg)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
6 diş sarımsak (dilimlenmiş)
4-5 dal taze biberiye
1 yemek kaşığı taze kekik (veya 1 çay kaşığı kuru kekik)
1 adet limon (dilimlenmiş)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı (isteğe bağlı)
2 adet soğan (dilimlenmiş)
4 adet havuç (dilimlenmiş)
2 adet kereviz sapı (dilimlenmiş)
1 su bardağı et suyu veya su
Yapılışı:
Kuzu Budunun Hazırlanması:
Kuzu budunu yıkayın ve kurulayın.
Kuzu budunun her iki tarafına da zeytinyağı, tuz ve karabiber sürün.
İnce dilimlenmiş sarımsakları ve biberiye dallarını kuzu budunun üzerine yerleştirin.
Kuzu budunu bir fırın kabına alın ve üzerine dilimlenmiş limonları yerleştirin.
Sebzelerin Hazırlanması:
Dilimlenmiş soğan, havuç ve kereviz saplarını fırın kabının tabanına yerleştirin.
Sebzelerin üzerine et suyu veya su ekleyin.
Pişirme:
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
Kuzu budunu fırın kabına yerleştirin ve beyaz ı (isteğe bağlı) üzerine dökün.
Fırın kabını alüminyum folyo ile kapatın.
Kuzu budunu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2,5-3 saat pişirin. Pişirme sırasında kuzu budunu birkaç kez çevirin ve üzerine pişirme suyundan gezdirin.
Üzeri Kızartma:
Pişirme süresinin sonunda alüminyum folyoyu çıkarın ve kuzu budunu 15-20 dakika daha pişirerek üzerinin kızarmasını sağlayın.
Sunum:
Fırından çıkan kuzu budunu 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlendirilmiş kuzu budunu dilimleyerek servis yapın.
Yanında pişmiş sebzeler ve üzerine hazırladığınız pişirme suyundan gezdirerek sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch, özellikle özel günlerde ve bayramlarda mükemmel bir ana yemek seçeneğidir. 😊🍖✨