Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Hindi Fırın, Sebzelerle (Putenbraten mit Gemüse) tarifi:
Malzemeler:
1 adet bütün hindi (yaklaşık 3-4 kg)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı taze kekik (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış)
1 adet limon (dilimlenmiş)
Tuz
Karabiber
Sebzeler İçin:
4 adet büyük patates (dilimlenmiş)
4 adet havuç (dilimlenmiş)
2 adet kırmızı biber (dilimlenmiş)
2 adet yeşil biber (dilimlenmiş)
2 adet soğan (dilimlenmiş)
1 su bardağı mantar (dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Hindinin Hazırlanması:
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
Hindiyi yıkayın ve kurulayın. Hindiye tuz ve karabiber serpiştirin.
Küçük bir kasede zeytinyağını, doğranmış sarımsak, biberiye, kekik ve maydanozu karıştırın.
Hazırladığınız karışımı hindinin her tarafına sürün.
Limon dilimlerini hindinin içine yerleştirin.
Sebzelerin Hazırlanması:
Dilimlenmiş patates, havuç, kırmızı biber, yeşil biber, soğan ve mantarları büyük bir karıştırma kabına alın.
Zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Hazırladığınız sebzeleri fırın tepsisine yerleştirin.
Pişirme:
Hazırladığınız hindiyi sebzelerin üzerine yerleştirin.
Hindiyi ve sebzeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2,5-3 saat pişirin. Hindinin üzerine zaman zaman yağlı karışımdan sürerek kurumasını önleyin.
Pişirme süresi boyunca hindinin iç sıcaklığının en kalın kısmında 75°C (165°F) olmasını sağlayın.
Sunum:
Pişmiş hindiyi fırından çıkarın ve 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
Dinlendirilmiş hindiyi dilimleyerek servis yapın. Yanında pişmiş sebzelerle birlikte sıcak olarak sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Putenbraten mit Gemüse, özellikle özel günlerde ve bayramlarda mükemmel bir ana yemek seçeneğidir. 😊🦃🍽️✨