Tabii ki, işte lezzetli ve sağlıklı bir Karnabahar Salatası (Blumenkohlsalat) tarifi:
Malzemeler:
1 orta boy karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük havuç (rendelenmiş)
1 kırmızı biber (küçük küpler halinde doğranmış)
1/2 su bardağı haşlanmış nohut
1/4 su bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan
1/4 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
Sosu İçin:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı bal
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Karnabaharın Hazırlanması:
Karnabahar çiçeklerini bir buharlı pişiricide veya kaynar suda 4-5 dakika haşlayın, ancak karnabaharlar hala diri kalmalı.
Haşlanmış karnabaharı soğuk suyla şoklayın ve süzün.
Sebzelerin ve Nohutun Eklenmesi:
Büyük bir karıştırma kabında rendelenmiş havuç, doğranmış kırmızı biber, haşlanmış nohut, doğranmış maydanoz, yeşil soğan ve kuru üzümü karıştırın.
Soğumuş karnabaharı ekleyin ve karıştırın.
Sosun Hazırlanması:
Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, elma sirkesi, bal, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Sunum:
Karnabahar salatasını servis tabağına alın ve hemen servis yapın.
Afiyet olsun! Blumenkohlsalat, özellikle hafif ve sağlıklı bir öğün olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🥗✨