Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Bezelye ve Havuç Çorbası (Erbsen-Möhren-Suppe) tarifi:
Malzemeler:
2 su bardağı dondurulmuş bezelye (veya taze bezelye)
2 adet büyük havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı taze limon suyu
Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
Sebzelerin Sote Edilmesi:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Küçük küpler halinde doğranmış havuçları ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Bezelyelerin Eklenmesi:
Bezelyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin.
Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ocağı kısın ve bezelyeler ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Püre Haline Getirme:
Pişen karışımı bir blender veya el blendırı yardımıyla püre haline getirin.
Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak taze rendelenmiş muskatu ekleyin.
Taze limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Son Dokunuş:
Çorbayı tekrar ocağa alın ve düşük ateşte 5 dakika daha pişirin.
Sunum:
Çorbayı kaselere doldurun ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Erbsen-Möhren-Suppe, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir çorbadır. 😊🍲✨