Tabii ki, işte lezzetli ve hafif bir İnce Erişte ile Yapılan Çorba (Suppe mit Fadennudeln) tarifi:
Malzemeler:
1 litre tavuk suyu veya sebze suyu
100 gram ince erişte (Fadennudeln)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
1 sap kereviz (küçük küpler halinde doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
1 yemek kaşığı taze doğranmış dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Sebzelerin Sote Edilmesi:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Küçük küpler halinde doğranmış havuç ve kerevizi ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanın Hazırlanması:
Tavuk suyunu veya sebze suyunu tencereye ekleyin ve karıştırın.
Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ocağı kısın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Eriştelerin Eklenmesi:
İnce erişteleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
Erişteler tamamen pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin.
Son Dokunuşlar:
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Çorbayı ocaktan alın ve kaselere paylaştırın.
Üzerine taze doğranmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak dereotu serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Suppe mit Fadennudeln, özellikle hafif ve besleyici bir çorbadır. 😊🍲✨