Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Haşlanmış Patates Çorbası (Pellkartoffelsuppe) tarifi:
Malzemeler:
1 kg patates (tercihen nişasta oranı yüksek patatesler)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
200 ml krema
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı ince doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
1 yemek kaşığı ince doğranmış taze dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Patateslerin Hazırlanması:
Patatesleri soyun ve büyük parçalar halinde doğrayın.
Patatesleri tuzlu suda haşlayın ve yumuşayana kadar pişirin. Haşlanan patatesleri süzün ve bir kenara alın.
Çorbanın Temeli:
Büyük bir tencerede tereyağını eritin.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Patateslerin Eklenmesi:
Haşlanmış patatesleri tencereye ekleyin ve sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin.
Karışımı kaynamaya bırakın ve düşük ısıda yaklaşık 15 dakika pişirin.
Püre Haline Getirme:
Pişen karışımı bir blender veya el blendırı yardımıyla püre haline getirin.
Kremayı ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak taze rendelenmiş muskatu ekleyin.
Son Dokunuş:
Çorbayı tekrar ocağa alın ve düşük ateşte 5 dakika daha pişirin.
Taze doğranmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak dereotu ekleyerek karıştırın.
Sunum:
Çorbayı kaselere doldurun ve üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Pellkartoffelsuppe, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve besleyici bir çorbadır. 😊🥣✨