Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Et Suyu Çorbası (Rindfleischsuppe mit Gemüse) tarifi:
Malzemeler:
500 gram sığır eti (kemikli veya kemiksiz)
2 litre su
1 büyük soğan (bütün olarak, kabuklu)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (iri doğranmış)
2 adet kereviz sapı (iri doğranmış)
1 adet pırasa (iri doğranmış, beyaz kısmı)
2 adet patates (iri doğranmış)
1 adet defne yaprağı
5-6 adet tane karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz (süslemek için)
1 yemek kaşığı taze kıyılmış dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Etin Hazırlanması:
Büyük bir tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
Su kaynadıktan sonra sığır etini ekleyin ve ısıyı düşürün. Yüzeye çıkan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
Aromaların Eklenmesi:
Tencereye bütün soğan, ezilmiş sarımsak, defne yaprağı, tane karabiber ve tuzu ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve düşük ısıda, et yumuşayana kadar yaklaşık 1,5-2 saat pişirin.
Sebzelerin Eklenmesi:
Et iyice yumuşadığında, iri doğranmış havuç, kereviz sapı, pırasa ve patatesleri tencereye ekleyin.
Karabiberi ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
Sunum:
Çorbayı kaselere paylaştırın.
Üzerine taze kıyılmış maydanoz ve dereotu serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Rindfleischsuppe mit Gemüse, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve besleyici bir çorbadır. 😊🥣✨