Tabii ki, işte Almanya'nın bazı bölgelerinde yaygın olarak tüketilen lezzetli Sosis (Bierwurst) tarifi:
Malzemeler:
1 kg dana eti (ince çekilmiş)
200 gram dana yağı (ince çekilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı hardal tohumu
100 ml (tercihen koyu bira)
2 yemek kaşığı soğan tozu
2 yemek kaşığı şeker
Doğal sosis kılıfı
Yapılışı:
Et Karışımının Hazırlanması:
Dana eti ve dana yağını ince çekilmiş halde bir karıştırma kabına alın.
Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı), ezilmiş sarımsak, hardal tohumu, soğan tozu ve şekeri ekleyin.
Karışıma birayı ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Et karışımının homojen olması için iyice yoğurun.
Sosislerin Hazırlanması:
Doğal sosis kılıfını kullanmadan önce su ile durulayın ve birkaç dakika sıcak suda bekletin.
Hazırladığınız et karışımını sosis kılıflarına doldurun. Bu işlemi yaparken hava kabarcıklarını önlemek için dikkatli olun.
Sosis kılıflarını bağlayarak istenilen uzunlukta sosisler oluşturun.
Pişirme:
Hazırlanan sosisleri buharda veya kaynar suda yaklaşık 30 dakika pişirin.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra sosisleri soğumaya bırakın.
Servis:
Bierwurst'u ince dilimler halinde keserek servis yapın. Çeşitli peynirler, turşular ve hardal eşliğinde sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bierwurst, özellikle ile birlikte keyifle tüketilebilecek lezzetli bir atıştırmalık. 😊🍻🌭✨