Tabii ki, işte lezzetli ve yumuşak Fındıklı Çörekler (Schnecken mit Nüssen) tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
500 gram un
1 paket kuru maya (7 gram)
250 ml ılık süt
100 gram toz şeker
100 gram tereyağı (eritilmiş)
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya özütü
Dolgu İçin:
200 gram fındık (ince çekilmiş)
100 gram toz şeker
2 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı tarçın
50 gram tereyağı (eritilmiş)
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı (çırpılmış)
Pudra şekeri (süslemek için)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Ilık sütü bir kaba alın, kuru mayayı ve toz şekeri ekleyin, karıştırarak mayanın çözünmesini sağlayın. Karışımı 5-10 dakika bekletin.
Büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ortasını açarak mayalı süt karışımını, eritilmiş tereyağını, yumurtaları ve vanilya özütünü ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edin.
Hamuru temiz bir kaba alarak üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır.
Dolgunun Hazırlanması:
İnce çekilmiş fındıkları, toz şekeri, balı ve tarçını bir kapta karıştırın.
Eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırarak dolgunun hazır olmasını sağlayın.
Hamurun Şekillendirilmesi:
Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve merdane ile dikdörtgen şeklinde açın.
Hazırladığınız dolgu karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Hamuru uzun kenarından başlayarak sıkı bir rulo yapın.
Ruloyu 2 cm kalınlığında dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Dinlendirme ve Üzerinin Hazırlanması:
Şekillendirdiğiniz çörekleri tepsiye dizdikten sonra üzerini temiz bir bezle örtün ve 30 dakika daha dinlendirin.
Çırpılmış yumurta sarısını çöreklerin üzerine sürün.
Pişirme:
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
Fındıklı çörekleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Pişen çörekleri fırından çıkarın ve hafifçe soğumasını bekleyin.
Üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Schnecken mit Nüssen, özellikle çay veya kahve yanında keyifle tüketebileceğiniz lezzetli bir hamur işidir. 😊🥐✨