Tabii ki, işte lezzetli bir Patates Köftesi (Kartoffelknödel) tarifi:
Malzemeler:
1 kg patates (tercihen nişasta oranı yüksek patatesler)
1 adet yumurta
50 gram un
50 gram buğday nişastası
1 çay kaşığı tuz
1 tutam taze rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı tereyağı
Galeta unu (kaplamak için)
Yapılışı:
Patateslerin Hazırlanması:
Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın. Haşlanan patatesleri sıcakken soyun ve bir patates ezici veya çatal yardımıyla iyice ezin.
Hamurun Hazırlanması:
Ezilmiş patatesleri bir karıştırma kabına alın.
Üzerine yumurtayı kırın, unu, buğday nişastasını, tuzu ve isteğe bağlı olarak taze rendelenmiş muskatu ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
Şekillendirme:
Hamurdan eşit büyüklükte parçalar koparın ve avuçlarınızın arasında yuvarlayarak köfte şekli verin.
Köfteleri galeta ununa bulayın.
Pişirme:
Bir tencerede su kaynatın ve kaynar suya biraz tuz ekleyin.
Hazırladığınız patates köftelerini dikkatlice kaynar suya bırakın.
Köfteler suyun üzerine çıkana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Sunum:
Pişen patates köftelerini süzgeçle sudan çıkarın ve fazla suyun süzülmesi için bir süre bekletin.
Tereyağını bir tavada eritin ve patates köftelerini hafifçe kızartarak servis tabağına alın.
İsteğe bağlı olarak taze doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Kartoffelknödel, özellikle et yemeklerinin yanında harika bir garnitür olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🥔🍽️✨