Tabii ki, işte lezzetli ve klasik bir Elmalı Strudel (Apfelstrudel) ve Vanilya Sosu (Vanillesoße) tarifi:
Elmalı Strudel İçin Malzemeler:
1 paket hazır strudel hamuru veya yufka
4 büyük elma (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş)
50 gram kuru üzüm
50 gram ceviz (doğranmış)
100 gram toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
50 gram tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı galeta unu
Vanilya Sosu İçin Malzemeler:
500 ml süt
1 adet vanilya çubuğu (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
4 yemek kaşığı toz şeker
4 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Elmalı Strudel'in Yapılışı:
Dolgunun Hazırlanması:
Elma dilimlerini, kuru üzümü, doğranmış cevizi, toz şekeri, tarçını ve limon kabuğu rendesini bir kapta karıştırın.
Hamurun Hazırlanması:
Strudel hamurunu veya yufkayı temiz bir yüzeye serin.
Üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün.
Hamurun ortasına galeta ununu serpiştirin.
Dolgunun Eklenmesi:
Hazırladığınız elmalı dolguyu hamurun ortasına uzunlamasına yerleştirin.
Hamurun kenarlarını dolgunun üzerine katlayarak rulo yapın.
Pişirme:
Hazırladığınız strudeli yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Vanilya Sosunun Yapılışı:
Sütün Hazırlanması:
Sütü bir tencereye alın. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesin ve içindeki tohumları sütle birlikte tencereye ekleyin (veya vanilya özütünü ekleyin).
Sütü kaynama noktasına gelene kadar ısıtın, ardından ocaktan alın ve vanilya çubuğunu çıkarın.
Sosun Hazırlanması:
Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve toz şekeri karıştırarak çırpın. Mısır nişastasını ekleyin ve karıştırın.
Sıcak sütten bir miktar alarak yumurta karışımına ekleyin ve karıştırarak temperleyin. Ardından tüm karışımı tencereye geri dökün.
Sosu kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Sunum:
Pişen elmalı strudeli dilimleyin ve servis tabağına alın.
Üzerine sıcak vanilya sosunu dökerek servis yapın.
Afiyet olsun! Apfelstrudel mit Vanillesoße, özellikle tatlı severler için mükemmel bir seçimdir. 😊🍏🍰✨