Tabii ki, işte lezzetli ve çıtır Peynirli Tuzlu Simit (Käse-Laugenbrötchen) tarifi:
Malzemeler:
500 gram un
1 paket kuru maya (7 gram)
250 ml ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
150 gram rendelenmiş kaşar peyniri veya Emmental peyniri
Haşlama İçin:
2 litre su
3 yemek kaşığı kabartma tozu
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı (çırpılmış)
Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Ilık suyu bir kaba alın, kuru mayayı ve toz şekeri ekleyin, karıştırarak mayanın çözünmesini sağlayın. Karışımı 5-10 dakika bekletin.
Büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ortasını açarak mayalı su karışımını ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edin.
Hamuru temiz bir kaba alarak üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır.
Şekillendirme ve Haşlama:
Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.
Hamuru eşit büyüklükte parçalara bölün (yaklaşık 10-12 parça).
Her bir parçayı elinizle yuvarlayarak simit şekli verin.
Bir tencerede suyu kaynatın ve kaynayan suya kabartma tozunu ekleyin.
Simit hamurlarını dikkatlice kaynar suya bırakın ve her birini yaklaşık 30 saniye haşlayın. Ardından bir kevgir yardımıyla çıkarın ve süzülmeye bırakın.
Peynirli Tuzlu Simitlerin Hazırlanması:
Haşlanan simit hamurlarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısını sürün ve rendelenmiş kaşar peyniri veya Emmental peyniri serpiştirin.
İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin.
Pişirme:
Fırını 200°C'ye (390°F) önceden ısıtın.
Simitleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Pişen peynirli tuzlu simitleri fırından çıkarın ve ılındıktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun! Käse-Laugenbrötchen, özellikle çay saatinde veya kahvaltıda lezzetli bir seçenek olarak keyifle tüketilebilir. 😊🥨🧀✨