Tabii ki, işte İtalyan mutfağından esinlenmiş lezzetli ve taze bir Ekmek ve Sebze Salatası (Panzanella) tarifi:
Malzemeler:
4 dilim bayat ekmek (tercihen ciabatta veya rustik ekmek)
4 büyük olgun domates (iri doğranmış)
1 salatalık (soyulmuş ve doğranmış)
1 kırmızı biber (doğranmış)
1 sarı biber (doğranmış)
1 kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
1 avuç taze fesleğen yaprağı (iri doğranmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirkesi
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
1 çay kaşığı kapari (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Ekmeklerin Hazırlanması:
Ekmek dilimlerini küp şeklinde doğrayın.
Bir fırın tepsisine dizin ve üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında yaklaşık 10 dakika, altın rengi alana kadar kızartın.
Sebzelerin Hazırlanması:
Domatesleri, salatalığı, kırmızı ve sarı biberleri, kırmızı soğanı iri doğrayın.
Büyük bir salata kasesine alın ve doğranmış taze fesleğen yapraklarını ekleyin.
Ekmek ve Sebzelerin Birleştirilmesi:
Kızarmış ekmek küplerini salata kasesine ekleyin.
Tuz, taze çekilmiş karabiber ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ve kaparileri ekleyin.
sirkesini ve zeytinyağını ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Dinlendirme ve Sunum:
Salatanın lezzetlerinin birbirine karışması için en az 15 dakika dinlendirin.
Panzanella salatasını servis tabağına alın ve hemen servis yapın.
Afiyet olsun! Panzanella, özellikle taze ve hafif bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir. 😊🍅🍞✨