Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Sosis ve Lahana Turşusu Çorbası (Würstchen und Sauerkraut Suppe) tarifi:
Malzemeler:
4 adet sosis (tercihen bratwurst veya frankfurter)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 büyük havuç (dilimlenmiş)
2 sap kereviz (dilimlenmiş)
500 gram lahana turşusu (süzülmüş)
1 litre et suyu veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı taze dereotu (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Sosislerin Hazırlanması:
Sosisleri dilimleyin.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve dilimlenmiş sosisleri ekleyin. Sosisleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Ardından tencereden çıkarın ve kenara alın.
Sebzelerin Sote Edilmesi:
Aynı tencereye ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Dilimlenmiş havuç ve kerevizi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Çorbanın Hazırlanması:
Lahana turşusunu tencereye ekleyin ve karıştırın.
Et suyu veya tavuk suyunu tencereye dökün.
Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.
Kimyon, kuru kekik, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin.
Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ısıyı düşürerek yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sosislerin Eklenmesi:
Kızarttığınız sosisleri tencereye ekleyin ve çorbayı birkaç dakika daha pişirin.
Sunum:
Çorbayı servis kaselerine alın.
Üzerine ince doğranmış taze dereotu serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Würstchen und Sauerkraut Suppe, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir yemektir. 😊🥣✨