Tabii ki, işte lezzetli bir Et Köftesi ve Spätzle (Fleischküchle mit Spätzle) tarifi:
Malzemeler:
Et Köftesi İçin:
500 gram dana kıyma
1 büyük soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 dilim bayat ekmek (ıslatılmış ve ufalanmış)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru kekik
2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Spätzle İçin:
400 gram un
4 adet yumurta
150 ml süt veya su
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Et Köftesinin Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında dana kıyma, ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, ıslatılmış ve ufalanmış ekmek, yumurta, tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber, kuru kekik ve ince doğranmış maydanozu birleştirin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve homojen bir karışım elde edin.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın ve bir tepsiye dizin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Spätzle'nin Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında un, yumurta, süt veya su ve tuzu birleştirin.
Karışımı pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar karıştırın.
Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.
Hamuru Spätzle makinesi veya bir kaşık yardımıyla kaynar suya dökün ve küçük hamur parçaları oluşturun.
Hamur parçaları suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin, ardından süzerek alın.
Bir tavada tereyağını eritin ve pişen Spätzle'leri tavada birkaç dakika kavurun.
Sunum:
Et köftelerini ve Spätzle'leri servis tabağına alın.
Yanında salata veya sebzeler ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Fleischküchle mit Spätzle, özellikle Alman mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. 😊🥩🍲✨