Tabii ki, işte lezzetli ve kremalı sos ile servis edilen Königsberger Klopse (Et Köftesi) tarifi:
Malzemeler:
Köfteler İçin:
500 gram dana kıyma
1 büyük soğan (ince doğranmış)
1 dilim bayat ekmek (ıslatılmış ve ufalanmış)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı hardal
1 çay kaşığı kapari (isteğe bağlı)
Pişirme Suyu İçin:
1 litre et suyu
1 büyük soğan (dörde bölünmüş)
1 defne yaprağı
5-6 tane karabiber
2-3 tane karanfil
Kremalı Sos İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
200 ml krema
1 çay kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı şeker
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
2 yemek kaşığı kapari (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Köftelerin Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında dana kıyma, ince doğranmış soğan, ıslatılmış ve ufalanmış ekmek, yumurta, tuz, karabiber, hardal ve isteğe bağlı kapariyi birleştirin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve homojen bir karışım elde edin.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın ve bir tepsiye dizin.
Pişirme Suyunun Hazırlanması:
Büyük bir tencerede et suyunu kaynatın.
Kaynar suya dörde bölünmüş soğan, defne yaprağı, karabiber taneleri ve karanfilleri ekleyin.
Hazırladığınız köfteleri kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pişen köfteleri delikli bir kaşık yardımıyla çıkarın ve bir kenara alın. Pişirme suyunu süzerek ayırın.
Kremalı Sosun Hazırlanması:
Bir tencerede tereyağını eritin.
Eriyen tereyağına unu ekleyin ve kavurun.
Unun kavrulmasıyla birlikte süzdüğünüz pişirme suyunu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Kremayı, limon suyunu ve şekeri ekleyin. Sosu tuz ve karabiber ile tatlandırın.
İsteğe bağlı olarak kaparileri ekleyin ve sosu birkaç dakika daha pişirin.
Köftelerin Sosla Buluşması:
Hazırladığınız kremalı sosun içine pişen köfteleri ekleyin.
Köfteleri sosun içinde birkaç dakika daha ısıtın.
Sunum:
Köfteleri ve kremalı sosu servis tabağına alın.
Yanında haşlanmış patates, pilav veya erişte ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Königsberger Klopse, özellikle kremalı sosuyla birleşince enfes bir lezzet sunan geleneksel bir yemektir. 😊🍽️✨