Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Bezelye ve Patates Çorbası (Erbsen-Kartoffelsuppe) tarifi:
Malzemeler:
500 gram patates (soyulmuş ve küp doğranmış)
300 gram taze veya dondurulmuş bezelye
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı süt veya krema
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)
Taze maydanoz veya dereotu (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Sebzelerin Sote Edilmesi:
Büyük bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Patates ve Bezelyenin Eklenmesi:
Küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
Bezelyeleri ekleyin ve karıştırın.
Suyun Eklenmesi:
Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye dökün.
Tuz, taze çekilmiş karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru kekik ekleyin.
Karışımı kaynamaya bırakın ve ardından ısıyı düşürerek sebzeler tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Süt veya Kremanın Eklenmesi:
Tencereyi tekrar ocağa alın ve süt veya kremayı ekleyin.
Çorbayı tekrar ısıtın ve kıvamını kontrol edin. Gerekirse biraz daha su veya sebze suyu ekleyebilirsiniz.
Sunum:
Çorbayı servis kaselerine alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Erbsen-Kartoffelsuppe, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir çorbadır. 😊🍲✨