Tabii ki, işte enfes bir Lor Peynirli Kek (Käsekuchen mit Quark) tarifi:
Malzemeler:
Taban İçin:
200 gram bisküvi (tercihen burçak veya graham krakerleri)
100 gram tereyağı (eritilmiş)
1 yemek kaşığı toz şeker
Lor Peynirli Dolgu İçin:
500 gram lor peyniri (quark veya ricotta)
200 gram toz şeker
3 adet yumurta
200 ml krema
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
Yapılışı:
Tabanın Hazırlanması:
Bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin.
Eritilmiş tereyağını ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
Karışımı kelepçeli bir kek kalıbının tabanına eşit şekilde bastırarak yerleştirin.
Buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Dolgunun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında lor peynirini ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
Kremayı, unu, vanilini, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir dolgu elde edin.
Dolgunun Kalıba Dökülmesi:
Hazırladığınız lor peynirli dolguyu bisküvi tabanının üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
Pişirme:
Fırını 170°C'ye (340°F) önceden ısıtın.
Kek kalıbını fırına yerleştirin ve yaklaşık 60 dakika veya dolgu tamamen katılaşana kadar pişirin.
Pişen keki fırından çıkarın ve kalıbın içinde tamamen soğumaya bırakın.
Sunum:
Kelepçeli kalıbı dikkatlice çıkarın.
Kekin üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze meyve ile süsleyebilirsiniz.
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Käsekuchen mit Quark, özellikle hafif ve lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. 😊🍰✨