Tabii ki, işte lezzetli ve tarçın kokulu Franzbrötchen tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
500 gram un (tercihen ekmek unu)
1 paket kuru maya (7 gram)
50 gram toz şeker
250 ml süt (ılık)
75 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Dolgu İçin:
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
100 gram toz şeker
2 yemek kaşığı tarçın
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında unu ve kuru mayayı karıştırın.
Toz şekeri, ılık sütü, tereyağını, yumurtayı ve tuzu ekleyin.
Tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurarak pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edin.
Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun ve üzerini temiz bir bezle örtün.
Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat boyunca veya hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Dolgunun Hazırlanması:
Oda sıcaklığındaki tereyağını, toz şekeri ve tarçını bir kasede karıştırarak homojen bir dolgu elde edin.
Hamurun Şekillendirilmesi:
Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.
Hamuru dikdörtgen şeklinde açın.
Hazırladığınız tarçınlı dolguyu hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Hamuru dikkatlice rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimler kesin.
Franzbrötchen'in Şekillendirilmesi:
Dilimlediğiniz hamur parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Her bir parçayı hafifçe yassılaştırarak ve ortasına bir tahta kaşık sapı ile bastırarak Franzbrötchen şekli verin.
Şekillendirdiğiniz Franzbrötchen'leri tepsi üzerinde yaklaşık 20 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Pişirme:
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
Franzbrötchen'leri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Fırından çıkan Franzbrötchen'leri soğumaya bırakın.
İster sıcak ister soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Franzbrötchen, özellikle çay veya kahve yanında mükemmel bir lezzettir. 😊🥐✨