Tabii ki, işte lezzetli ve kremalı bir Kremalı Kabak Çorbası (Cremige Kürbissuppe) tarifi:
Malzemeler:
1 kg kabak (soyulmuş ve küp doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
200 ml krema
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş, isteğe bağlı)
Taze maydanoz veya frenk soğanı (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Sebzelerin Sote Edilmesi:
Büyük bir tencerede tereyağını eritin.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Kabağın Eklenmesi:
Küp doğranmış kabak parçalarını tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
Sıvıların Eklenmesi:
Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye dökün ve karıştırın.
Karışımı kaynamaya bırakın ve ardından ısıyı düşürerek kabaklar tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Kremanın Eklenmesi:
Tencereyi tekrar ocağa alın ve kremayı ekleyin.
Tuz, taze çekilmiş karabiber ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş muskat cevizi ve taze zencefili ekleyin.
Çorbayı tekrar ısıtın ve kıvamını kontrol edin. Gerekirse biraz daha su veya sebze suyu ekleyebilirsiniz.
Sunum:
Çorbayı servis kaselerine alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz veya frenk soğanı serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Cremige Kürbissuppe, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir çorbadır. 😊🍵✨