Tabii ki, işte klasik ve lezzetli bir Wiener Schnitzel (Kızarmış Dana Şnitzel) tarifi:
Malzemeler:
4 adet dana bonfile (her biri yaklaşık 150-200 gram)
100 gram un
2 adet yumurta
200 gram galeta unu
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
200 gram tereyağı veya sıvı yağ (kızartmak için)
1 adet limon (servis için dilimlenmiş)
Taze maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
Etin Hazırlanması:
Dana bonfileleri kesme tahtası üzerinde streç filmle kaplayın ve et dövücü ile incecik olana kadar dövün. Şnitzelin her iki tarafının da yaklaşık 0.5 cm kalınlığında olması idealdir.
Etin her iki tarafını da tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
Pane İşlemi:
Geniş bir tabakta unu koyun.
Başka bir tabakta yumurtaları çırpın.
Bir başka tabakta galeta ununu koyun.
Et dilimlerini önce una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak galeta ununa bulayın. Tüm dilimleri bu şekilde hazırlayın.
Kızartma:
Büyük bir tavada tereyağını veya sıvı yağı ısıtın. Yağın iyice kızdığından emin olun.
Hazırladığınız şnitzelleri kızgın yağda her iki tarafı altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Şnitzellerin içi de tamamen pişmelidir.
Kızarmış şnitzelleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Sunum:
Şnitzelleri servis tabaklarına alın.
Üzerine dilimlenmiş limon ekleyin ve isteğe bağlı olarak taze maydanozla süsleyin.
Geleneksel olarak patates salatası veya tereyağlı patates ve yanında yeşil salata ile servis edilir.
Afiyet olsun! Wiener Schnitzel, özellikle doyurucu ve lezzetli bir ana yemek olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🍽️✨