Tabii ki, işte lezzetli ve klasik bir Elmalı Strudel (Apfelstrudel) tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
250 gram un
1 yumurta
1/2 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
İç Dolgu İçin:
5 adet büyük elma (soyulmuş ve dilimlenmiş)
100 gram toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
50 gram kuru üzüm (isteğe bağlı)
50 gram ceviz veya fındık (iri doğranmış, isteğe bağlı)
50 gram eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı galeta unu veya ince çekilmiş ekmek kırıntısı
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Pudra şekeri (süslemek için)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Unu geniş bir karıştırma kabına koyun.
Ortasını açarak yumurtayı, zeytinyağını ve tuzu ekleyin.
Yavaş yavaş ılık su ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru streç filmle sararak yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
İç Dolgunun Hazırlanması:
Soyulmuş ve dilimlenmiş elmaları derin bir kaseye alın.
Üzerine toz şekeri, tarçını, kuru üzümü, ceviz veya fındığı, eritilmiş tereyağını ve limon suyunu ekleyerek karıştırın.
Hamurun Açılması:
Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Hamur oldukça ince olmalı.
Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve galeta unu veya ekmek kırıntısını serpiştirin.
İç Dolgunun Eklenmesi:
Hazırladığınız elmalı iç dolgu karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın.
Pişirme:
Fırını 180°C (356°F) dereceye ısıtın.
Rulo hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika, üstü altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Fırından çıkan strudeli biraz soğumaya bırakın.
Üzerine pudra şekeri serpiştirerek dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun! Apfelstrudel, özellikle tatlı severler için harika bir seçenektir. 😊🍏✨