Tabii ki, işte lezzetli ve sağlıklı bir Fırınlanmış Patlıcan, Domatesle (Gebackene Aubergine mit Tomaten) tarifi:
Malzemeler:
2 büyük patlıcan
4 büyük domates
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik veya taze kekik yaprakları
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Hazırlık:
Fırını 200°C (392°F) dereceye ısıtın.
Patlıcanları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Patlıcanları yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Domatesleri yıkayın ve kalın dilimler halinde kesin.
Malzemelerin Hazırlanması:
Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın veya hafifçe yağlayın.
Patlıcan dilimlerini tepsiye yerleştirin ve üzerlerine zeytinyağı sürün. Tuz ve taze çekilmiş karabiber serpiştirin.
Domates dilimlerini patlıcanların üzerine yerleştirin.
İnce doğranmış sarımsakları ve kuru kekik veya taze kekik yapraklarını domateslerin üzerine serpiştirin.
Pişirme:
Hazırladığınız tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
Patlıcan ve domatesler yumuşayana ve üzerleri hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Peynirin Eklenmesi (isteğe bağlı):
Fırından çıkan tepsiye rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin ve peynir eriyene kadar birkaç dakika daha fırında tutun.
Sunum:
Fırından çıkan patlıcan ve domatesleri servis tabaklarına alın.
Üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Gebackene Aubergine mit Tomaten, özellikle hafif ve sağlıklı bir öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. 😊🍆🍅✨