Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Tavuk Çorbası Pirinçle (Hühnersuppe mit Reis) tarifi:
Malzemeler:
1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5-2 kg)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 büyük soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
3 havuç (doğranmış)
2 kereviz sapı (doğranmış)
1 su bardağı pirinç (yıkanmış)
1,5 litre su veya tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı kuru biberiye
Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
1 limon (dilimlenmiş, isteğe bağlı)
Yapılışı:
Tavuğun Hazırlanması:
Tavuğu yıkayın ve büyük bir tencereye yerleştirin.
Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladığında, yüzeye çıkan köpüğü alın ve ısıyı orta dereceye düşürün.
Tavuğu yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
Pişen tavuğu tencereden çıkarın ve soğuması için bir kenara alın. Tavuğun suyunu süzerek temiz bir tencereye dökün.
Çorbanın Hazırlanması:
Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Doğranmış havuçları ve kereviz saplarını ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
Pirinç ve Baharatların Eklenmesi:
Yıkanmış pirinci tencereye ekleyin ve karıştırın.
Süzdüğünüz tavuk suyunu, tuzu, karabiberi, defne yapraklarını, kuru kekiği ve kuru biberiyeyi ekleyin.
Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ısıyı azaltın ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Tavuğun Eklenmesi:
Soğuyan tavuğun etlerini kemiklerinden ayırın ve küçük parçalara bölün.
Tavuk etlerini çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Sunum:
Sıcak çorbayı servis kaselerine alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis yapın.
İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Hühnersuppe mit Reis, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir çorbadır. 😊🍲✨