Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Almanya'nın güneyine özgü Fleischpflanzerl (Bavyera Köftesi) tarifi:
Malzemeler:
500 gram dana kıyma (isteğe bağlı olarak karışık dana-dana kıyması da kullanabilirsiniz)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet bayat ekmek dilimi (sütle ıslatılmış)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı hardal
2 yemek kaşığı un (köfteleri şekillendirmek için)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı:
Hazırlık:
Bayat ekmek dilimini küçük parçalara ayırın ve sütle ıslatarak yumuşamasını sağlayın. Ardından fazla sütü sıkarak ekmeği hazırlayın.
İç Harcın Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında kıymayı, ince doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, sütle ıslatılmış ekmeği, yumurtayı, doğranmış maydanozu, tuzu, karabiberi, tatlı kırmızı biberi ve hardalı iyice karıştırarak homojen bir kıyma harcı elde edin.
Şekillendirme:
Hazırlanan kıyma harcından avuç içi büyüklüğünde köfteler yapın ve her bir köfteyi unla hafifçe kaplayın.
Kızartma:
Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
Hazırladığınız köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 4-5 dakika kızartın.
Dinlendirme:
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sunum:
Sıcak Fleischpflanzerl'leri servis tabaklarına alın.
Yanında patates salatası, lahana salatası veya yeşil salata ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Fleischpflanzerl, özellikle Bavyera bölgesinde çok sevilen ve sıkça tüketilen bir yemektir. 😊🍽️✨