Tabii ki, işte lezzetli bir Dana Biftek Otlu Tereyağı ile (Rindersteak mit Kräuterbutter) tarifi:
Malzemeler:
Dana Biftek İçin:
4 adet dana biftek (her biri yaklaşık 200-250 gram)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 dal taze biberiye (isteğe bağlı)
1 dal taze kekik (isteğe bağlı)
Otlu Tereyağı İçin:
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı doğranmış taze otlar (maydanoz, frenk soğanı, kekik, biberiye vb.)
1 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz ve taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
Yapılışı:
Otlu Tereyağı Hazırlanması:
Tereyağının Hazırlanması:
Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaseye alın.
Doğranmış taze otlar, ince doğranmış sarımsak, limon suyu, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin.
Tereyağını iyice karıştırarak otlarla harmanlayın.
Hazırladığınız otlu tereyağını streç filme sararak rulo şekline getirin ve buzdolabında sertleşene kadar bekletin.
Dana Bifteğin Hazırlanması:
Bifteğin Marine Edilmesi:
Dana biftekleri zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, taze çekilmiş karabiber ve isteğe bağlı olarak taze biberiye ve kekik ile marine edin.
Biftekleri buzdolabında en az 30 dakika, tercihen bir gece marine olmaya bırakın.
Bifteğin Pişirilmesi:
Bifteği pişireceğiniz tava veya ızgarayı yüksek ateşte ısıtın.
Marine edilmiş biftekleri tavaya veya ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da istediğiniz pişme derecesine göre (örneğin, orta-rare için 3-4 dakika, iyi pişmiş için 5-6 dakika) pişirin.
Sunum:
Servis:
Pişen biftekleri tavadan veya ızgaradan alın ve bir tabağa koyarak 5 dakika dinlendirin.
Üzerine dilimlenmiş otlu tereyağını yerleştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Rindersteak mit Kräuterbutter, özellikle özel yemeklerde ve şık akşam yemeklerinde mükemmel bir ana yemektir. 😊🥩✨