Tabii ki, işte lezzetli ve sağlıklı bir Otlu Krep (Kräuterpfannkuchen) tarifi:
Malzemeler:
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 su bardağı ince doğranmış taze otlar (maydanoz, dereotu, fesleğen, frenk soğanı vb.)
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (krepleri pişirmek için)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında un, yumurtalar, süt, su, zeytinyağı, tuz ve karabiberi pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
İnce doğranmış taze otları ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamurun homojen olması için karışımı en az 10 dakika dinlendirin.
Kreplerin Pişirilmesi:
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve bir miktar eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlayın.
Hamurdan bir kepçe kadar alarak tavaya dökün ve tavayı eğerek hamurun ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın.
Krepin alt kısmı altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin, ardından dikkatlice çevirip diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
Pişen krepleri tavadan alın ve sıcak tutmak için bir tabağa koyun. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın.
Sunum:
Sıcak otlu krepleri servis tabaklarına alın.
İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra taze otlar serpiştirerek veya yanında yoğurt, peynir veya salata ile servis yapın.
Afiyet olsun! Kräuterpfannkuchen, özellikle hafif bir öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. 😊🌿✨