Tabii ki, işte lezzetli ve dışı çıtır, içi sulu bir Fırında Kızarmış Tavuk (Gebackenes Hähnchen) tarifi:
Malzemeler:
1 bütün tavuk (yaklaşık 1.5-2 kg)
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 limon (yarısı dilimlenmiş, yarısı suyu sıkılmış)
2 dal taze biberiye
2 dal taze kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru biberiye
2 büyük havuç (doğranmış)
2 büyük patates (doğranmış)
1 büyük soğan (dilimlenmiş)
Yapılışı:
Hazırlık:
Fırını 200°C (392°F) dereceye ısıtın.
Tavuk temizlenmiş ve kurulanmış olmalıdır.
Tavuğun Marine Edilmesi:
Tavuk üzerini zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı ile iyice ovun.
Ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz, taze çekilmiş karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı), kuru kekik ve kuru biberiye karışımını tavuğun üzerine ve içine sürün.
Tavuğun içine birkaç limon dilimi, taze biberiye ve kekik dallarını yerleştirin.
Sebzelerin Hazırlanması:
Doğranmış havuç, patates ve soğanları fırın tepsisinin tabanına yayın.
Sebzelerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
Tavuğun Pişirilmesi:
Tavuğu sebzelerin üzerine yerleştirin ve fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun.
Tavuk yaklaşık 1.5 saat boyunca pişirilmelidir. Tavuğun pişme süresi, büyüklüğüne göre değişebilir, bu yüzden pişirmenin sonuna doğru tavuğun iç sıcaklığını kontrol edin. İç sıcaklık 75°C (165°F) olmalıdır.
Tavuğun derisinin güzelce kızarması ve çıtır olması için pişirme süresinin son 10-15 dakikasında fırının üzerini ızgara ayarına alabilirsiniz.
Sunum:
Pişmiş tavuğu fırından çıkarın ve dilimlemeden önce yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
Fırında kızarmış sebzeler ile birlikte servis yapın.
Afiyet olsun! Gebackenes Hähnchen, özellikle aile yemeklerinde ve özel günlerde mükemmel bir ana yemektir. 😊🍗✨