Tabii ki, işte lezzetli ve geleneksel Doğu Frizya Çay Keki (Ostfriesische Teetorte) tarifi:
Malzemeler:
Kek İçin:
250 gram un
150 gram şeker
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3 adet yumurta
1 paket vanilya şekeri
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı siyah çay (demlenmiş ve soğutulmuş)
1/2 çay kaşığı tuz
Dolgu İçin:
500 gram elma (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş)
100 gram şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı limon suyu
Krema İçin:
250 ml krema (soğuk)
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kek Hamurunun Hazırlanması:
Fırını 180°C (356°F) dereceye ısıtın.
Bir karıştırma kabında tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin ve her biri ekledikten sonra iyice çırpın.
Vanilya şekerini ekleyin.
Un, kabartma tozu ve tuzu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Sütü ve demlenmiş soğutulmuş çayı ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.
Elma Dolgusunun Hazırlanması:
Dilimlenmiş elmaları bir kaseye alın.
Üzerine şekeri, tarçını ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
Elma dilimlerini kek hamurunun üzerine eşit şekilde yerleştirin.
Pişirme:
Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 40-45 dakika, kekin üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Pişen keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Kremanın Hazırlanması:
Soğuk kremayı bir karıştırma kabına alın.
Pudra şekeri ve isteğe bağlı olarak vanilya özütünü ekleyin.
Kremayı sert tepecikler oluşana kadar çırpın.
Sunum:
Soğuyan keki servis tabağına alın.
Üzerine çırpılmış kremayı sürerek servis yapın.
Afiyet olsun! Ostfriesische Teetorte, özellikle çay saatlerinde mükemmel bir tatlıdır. 😊🍎🍰✨