Tabii ki, işte lezzetli ve ferahlatıcı bir Fasulye Salatası (Bohnensalat) tarifi, soğan ve sirke ile:
Malzemeler:
500 gram taze yeşil fasulye (uçları kesilmiş ve ortadan ikiye bölünmüş)
1 büyük kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirkesi veya elma sirkesi
1 tatlı kaşığı Dijon hardalı (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Tuz ve taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz veya dereotu (süslemek için)
1/4 su bardağı doğranmış kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Fasulyelerin Haşlanması:
Büyük bir tencereye su doldurun ve kaynatın.
Kaynayan suya tuz ekleyin ve taze fasulyeleri ekleyin.
Fasulyeleri yumuşayana kadar, yaklaşık 4-5 dakika haşlayın.
Haşlanan fasulyeleri süzün ve hemen soğuk suyun altına tutarak şoklayın, böylece yeşil renklerini korurlar.
Süzülen fasulyeleri bir salata kasesine alın.
Sosun Hazırlanması:
Küçük bir kapta zeytinyağını, sirkesini veya elma sirkesini, Dijon hardalını (isteğe bağlı), şekeri (isteğe bağlı), tuz ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın.
Sosu iyice çırpın ve homojen bir kıvam elde edin.
Salatanın Hazırlanması:
İnce dilimlenmiş kırmızı soğanı ve isteğe bağlı olarak doğranmış kırmızı biberi fasulyelerin üzerine ekleyin.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Sunum:
Salatayı servis tabağına alın.
Üzerine doğranmış taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Bohnensalat, özellikle hafif ve sağlıklı bir yan yemek veya meze olarak harika bir seçenektir. 😊🥗✨