Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Kabaklı Frittata (Zucchini-Frittata) tarifi:
Malzemeler:
2 büyük kabak (ince dilimlenmiş)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
6 büyük yumurta
1/4 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella veya beyaz peynir
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru fesleğen (isteğe bağlı)
Taze maydanoz veya fesleğen (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
İnce dilimlenmiş kabakları tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Yumurtaların Hazırlanması:
Bir kasede yumurtaları ve sütü iyice çırpın.
Tuz, taze çekilmiş karabiber, kuru kekik ve isteğe bağlı olarak kuru fesleğeni ekleyin ve karıştırın.
Sebzelerle Birleştirme:
Pişmiş sebzeleri tavada düzenleyin ve üzerine rendelenmiş peynirin yarısını serpin.
Yumurtalı karışımı sebzelerin üzerine dökün.
Karışımın eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Pişirme:
Tavayı orta ateşte ısıtın ve frittatanın kenarları sertleşene kadar pişirin.
Kalan peyniri frittatanın üzerine serpin.
Tavayı önceden 180°C (356°F) dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve üstü altın rengi olana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Sunum:
Frittatayı fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz veya fesleğen serpiştirerek servis yapın.
Dilimleyerek sıcak veya ılık olarak sunun.
Afiyet olsun! Zucchini-Frittata, özellikle kahvaltı, brunch veya hafif bir akşam yemeği için harika bir seçenektir. 😊🥒✨