Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Balık Çorbası, Patatesle (Fischsuppe mit Kartoffeln) tarifi:
Malzemeler:
500 gram beyaz etli balık (örneğin, mezgit veya levrek, fileto ve küp doğranmış)
2 büyük patates (soyulmuş ve küp doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (doğranmış)
2 adet kereviz sapı (doğranmış)
1 litre balık suyu veya sebze suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru biberiye
Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
1 limonun suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Doğranmış havuç ve kereviz saplarını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Patateslerin ve Suyun Eklenmesi:
Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin.
Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Balık suyunu veya sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Tuz, taze çekilmiş karabiber, kuru kekik ve kuru biberiyeyi ekleyin.
Pişirme:
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Balıkların Eklenmesi:
Küp doğranmış balık filetolarını tencereye ekleyin.
Balıkların yumuşayana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin.
İsteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Sunum:
Pişen balık çorbasını servis tabaklarına alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Fischsuppe mit Kartoffeln, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🍲✨