Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Yeşil Bezelye Çorbası (Grüne Erbsensuppe) tarifi:
Malzemeler:
500 gram taze veya dondurulmuş yeşil bezelye
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
1 adet patates (soyulmuş ve küp doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kuru nane veya taze nane (isteğe bağlı)
200 ml krema (isteğe bağlı)
Taze nane yaprakları (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Bezelye ve Patatesin Eklenmesi:
Taze veya dondurulmuş bezelyeleri ve küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin.
Karışımı birkaç dakika soteleyin.
Suyun Eklenmesi:
Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika, patatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Baharatların Eklenmesi:
Tuz, taze çekilmiş karabiber ve kuru nane veya taze nane ekleyin.
Çorbanın lezzetini kontrol edin ve gerekiyorsa baharatları ayarlayın.
Pürüzsüzleştirme:
Pişen çorbayı el blenderı veya normal blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin.
Kremanın Eklenmesi (isteğe bağlı):
Pürüzsüz çorbaya kremayı ekleyin ve karıştırarak tekrar ısıtın.
Sunum:
Pişen bezelye çorbasını servis tabaklarına alın.
Üzerine taze nane yaprakları serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Grüne Erbsensuppe, özellikle hafif ve sağlıklı bir yemek olarak harika bir seçenektir. 😊🍵✨