Tabii ki, işte lezzetli ve geleneksel bir Tatlı Ekmek (Hefezopf) tarifi:
Malzemeler:
500 gram un
1 paket (7 gram) kuru maya
75 gram şeker
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süt (ılık)
2 adet yumurta (biri hamur için, biri üzeri için)
75 gram tereyağı (eritilmiş)
1 çay kaşığı vanilin
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
İnci şeker (üzeri için, isteğe bağlı)
Dilimlenmiş badem (üzeri için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
Ortasına kuru mayayı, şekeri ve tuzu ekleyin.
Ilık sütü yavaşça ekleyin ve karıştırmaya başlayın.
1 adet yumurtayı ekleyin ve karıştırın.
Eritilmiş tereyağını ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurarak pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edin.
Hamuru yağlanmış bir kaba alın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Hamurun Şekillendirilmesi:
Mayalanmış hamuru tekrar yoğurarak gazını alın.
Hamuru üç eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı uzun şeritler halinde yuvarlayın ve üç şeridi birbirine örerek bir örgü şekli oluşturun.
Ördüğünüz hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini temiz bir bezle örtüp tekrar 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Üzerinin Hazırlanması:
Kalan yumurtayı çırpın ve mayalanmış hamurun üzerine fırça yardımıyla sürün.
İsteğe bağlı olarak üzerine inci şeker ve dilimlenmiş badem serpiştirin.
Pişirme:
Fırını önceden 180°C (356°F) dereceye ısıtın.
Hamuru önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Pişen tatlı ekmeği fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Dilimleyerek pazar kahvaltısında servis yapın.
Afiyet olsun! Hefezopf, özellikle pazar kahvaltılarında mükemmel bir tatlı ekmektir. 😊🍞✨