Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Ispanaklı Strudel (Spinatstrudel) tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
250 gram un
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
130 ml ılık su
İç Harç İçin:
400 gram taze ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
200 gram beyaz peynir veya ricotta peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Unu ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın.
Ayçiçek yağını ve ılık suyu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamuru streç filmle sarın ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanması:
Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar solana kadar pişirin.
Tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan ıspanak karışımına beyaz peyniri, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamurun Açılması:
Dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeyde incecik açın.
Açtığınız hamurun üzerine iç harcı eşit şekilde yayın.
Strudelin Sarılması:
Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.
Strudelin üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin.
Pişirme:
Fırını önceden 180°C (356°F) dereceye ısıtın.
Strudeli yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Pişen ıspanaklı strudeli fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
Dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Spinatstrudel, özellikle sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak harika bir seçenektir. 😊🥐✨