Tabii ki, işte lezzetli ve geleneksel bir Tatlı Elmalı Strudel (Süßes Apfelstrudel) tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
250 gram un
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
130 ml ılık su
İç Harç İçin:
6 adet orta boy elma (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş)
50 gram şeker
1 çay kaşığı tarçın
50 gram kuru üzüm
50 gram ceviz (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı (tavada hafifçe kızartılmış)
50 gram eritilmiş tereyağı
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı pudra şekeri (süslemek için)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Unu ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın.
Ayçiçek yağını ve ılık suyu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamuru streç filmle sarın ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanması:
Dilimlenmiş elmaları büyük bir kaba alın.
Şeker, tarçın, kuru üzüm, doğranmış ceviz ve limon suyunu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hamurun Açılması:
Dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeyde incecik açın. Hamur o kadar ince olmalı ki alttan deseni görebilesiniz.
Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağının yarısını sürün.
İç Harcın Eklenmesi:
Hamurun ortasına kızartılmış ekmek kırıntılarını serpiştirin.
Hazırladığınız elmalı karışımı ekmek kırıntılarının üzerine eşit şekilde yayın.
Strudelin Sarılması:
Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatın ve dikkatlice rulo şeklinde sarın.
Strudelin üzerine kalan eritilmiş tereyağını sürün.
Pişirme:
Fırını önceden 180°C (356°F) dereceye ısıtın.
Strudeli yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Pişen elmalı strudeli fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
Üzerine pudra şekeri serpiştirerek dilimleyin ve kaymak veya vanilyalı dondurma ile sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Süßes Apfelstrudel, özellikle tatlı krizlerine ve özel günlere mükemmel bir seçenektir. 😊🍏✨