Tabii ki, işte lezzetli ve sağlıklı bir Otlu Lor Peyniri ile Yapılan Ekmek (Brot mit Quark und Kräutern) tarifi:
Malzemeler:
Ekmek İçin:
500 gram un (tercihen tam buğday unu)
1 paket (7 gram) kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
300 ml su (oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Otlu Lor Peyniri İçin:
200 gram taze lor peyniri (quark)
2 yemek kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı taze dereotu (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı taze Frenk soğanı (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Ekmek Hazırlığı:
Unun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabına unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
Mayanın Aktive Edilmesi:
Kuru mayayı, tuzu ve şekeri unun ortasındaki havuza ekleyin.
Oda sıcaklığındaki suyu yavaşça mayalı karışıma dökün.
Hamurun Yoğurulması:
Unun ortasındaki karışımı dışardan içeriye doğru yoğurarak hamur haline getirin.
Zeytinyağını ekleyin ve hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar.
Hamurun Mayalanması:
Hamuru yağlanmış bir kaba alın ve üzerini temiz bir bezle örtün.
Hamurun yaklaşık 1 saat boyunca sıcak bir yerde iki katı hacmine ulaşana kadar mayalanmasını bekleyin.
Ekmek Şekillendirme:
Mayalanan hamuru tekrar yoğurarak gazını alın.
Hamuru ekmek şeklinde yoğurun ve yağlanmış veya unlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerini temiz bir bezle örtüp tekrar 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Ekmeklerin Pişirilmesi:
Fırını önceden 220°C (428°F) dereceye ısıtın.
Hamurun üzerine keskin bir bıçakla birkaç çizik atın.
Ekmek hamurunu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, altın rengi ve içi pişene kadar pişirin.
Otlu Lor Peynirinin Hazırlığı:
Peynir Karışımının Hazırlanması:
Lor peynirini bir karıştırma kabına alın.
İnce doğranmış taze otları, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin.
İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Sunum:
Sunum:
Fırından çıkardığınız ekmeği soğumaya bırakın.
Dilimleyerek otlu lor peyniri ile birlikte servis yapın.
Afiyet olsun! Brot mit Quark und Kräutern, özellikle kahvaltılar ve hafif öğünler için harika bir seçenektir. 😊🍞🧀✨