Tabii ki, işte lezzetli bir Tütsülenmiş Alabalık (Geräucherte Forelle) tarifi:
Malzemeler:
2 adet taze alabalık (temizlenmiş)
4 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 litre su
1 limon (dilimlenmiş)
Taze otlar (dill, maydanoz, taze kekik vb.)
Tütsüleme talaşı (meşe, kiraz veya elma ağacı gibi)
Hazırlık:
Tuzlu Salamura Hazırlanması:
Bir karıştırma kabında tuzu ve şekeri suda çözün.
Temizlenmiş alabalıkları bu salamura suyuna daldırın ve buzdolabında yaklaşık 2 saat bekletin.
Alabalıkların Hazırlanması:
Alabalıkları salamuradan çıkarın ve iyice durulayın.
Kuruması için kağıt havlu ile kurulayın ve bir süre açık havada kurumaya bırakın.
Tütsüleme:
Tütsüleme cihazını veya fırınını hazırlayın.
Talaşları tütsüleyiciye yerleştirin ve alabalıkları tütsüleme rafına yerleştirin.
Tütsüleme işlemi yaklaşık 2-3 saat sürecektir. Alabalıklar, altın rengi bir görünüm alana kadar tütsülenmelidir.
Sunum:
Tütsülenmiş alabalıkları dilimlenmiş limon ve taze otlarla süsleyerek servis yapın.
Genellikle dilimlenmiş taze ekmek ile birlikte servis edilir.
Afiyet olsun! Geräucherte Forelle, özellikle sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. 😊🐟✨