Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Kabak Çorbası, Kestane ile (Kürbissuppe mit Maronen) tarifi:
Malzemeler:
1 kg bal kabağı (soyulmuş ve küp doğranmış)
200 gram pişmiş kestane (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
2 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu
200 ml krema
1 çay kaşığı tuz
Karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı muskat cevizi (rendelenmiş, isteğe bağlı)
Taze maydanoz veya Frenk soğanı (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Sebzelerin Eklenmesi:
Küp doğranmış bal kabağı ve havuçları tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
Doğranmış kestaneleri de ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Sebze Suyunun Eklenmesi:
Sebze suyunu tencereye ekleyin.
Tuz ve karabiber ekleyin.
Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısarak yaklaşık 20-25 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Püre Haline Getirme:
Çorbayı el blenderi ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar blend edin.
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş muskat cevizi ekleyin ve karıştırın.
Kremanın Eklenmesi:
Kremayı ekleyin ve karışımı iyice karıştırarak kısık ateşte ısıtın.
Çorbanın tadını kontrol edin ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Sunum:
Hazırladığınız kabak çorbasını servis tabaklarına alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz veya Frenk soğanı serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Kürbissuppe mit Maronen, özellikle soğuk günlerde sıcak ve besleyici bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🎃🌰✨