Tabii ki, işte lezzetli ve kremalı bir Hardallı Tavuk (Hähnchen in Senfsoße) tarifi:
Malzemeler:
4 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
2 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
200 ml (isteğe bağlı)
300 ml tavuk suyu
200 ml krema
2 yemek kaşığı hardal (tercihen Dijon hardalı)
1 çay kaşığı tuz
Karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı taze kekik (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Tavuğun Hazırlanması:
Tavuk göğüslerini tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Büyük bir tavada tereyağını veya zeytinyağını ısıtın.
Tavuk göğüslerini tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar orta ateşte kızartın. (Her bir taraf yaklaşık 5-7 dakika sürer)
Kızaran tavukları tavadan çıkarın ve sıcak tutmak için bir kenara alın.
Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
Aynı tavada ince doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Sosun Hazırlanması:
Tavuk suyunu ekleyin ve karışımı tekrar kaynamaya bırakın.
Kremayı ekleyin ve sosun kıvam alması için kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Hardalı ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
Taze kekik ekleyin ve sosun tadını kontrol ederek tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Tavuğun Sos ile Birleştirilmesi:
Kızarttığınız tavuk göğüslerini tavaya geri koyun.
Tavukları sosun içinde kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika, tavuk tamamen pişene kadar pişirin.
Tavukları ara sıra çevirerek her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın.
Sunum:
Hazırladığınız hardallı tavuğu servis tabaklarına alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Hähnchen in Senfsoße, özellikle akşam yemeklerinde kremalı ve zengin bir lezzet arayanlar için harika bir seçenektir. 😊🍗✨