Tabii ki, işte lezzetli ve geleneksel bir Tuzlu Simit (Laugenschnitte) tarifi:
Malzemeler:
500 gram un
1 paket kuru maya (7 gram)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
250 ml ılık su
50 gram tereyağı (eritilmiş)
1 litre su (haşlamak için)
3 yemek kaşığı karbonat
Kalın tuz veya deniz tuzu (üzeri için)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında un, kuru maya, tuz ve şekeri birleştirin.
Ilık suyu ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, ardından üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar mayalanmalı.
Şekillendirme:
Hamurun Şekillendirilmesi:
Mayalanan hamuru unlanmış bir zeminde yoğurun ve 10 eşit parçaya ayırın.
Her bir parçayı yuvarlayarak uzun rulolar haline getirin.
Ruloları simit şeklinde bükerek uçlarını birleştirin.
Karbonatlı Su Hazırlığı:
Karbonatlı Su Hazırlığı:
Büyük bir tencereye 1 litre suyu koyun ve kaynatın.
Su kaynadıktan sonra içine 3 yemek kaşığı karbonat ekleyin (dikkatli olun, köpürebilir).
Haşlama:
Haşlama:
Hazırladığınız simitleri dikkatlice kaynar karbonatlı suya koyun ve her birini yaklaşık 30 saniye haşlayın.
Haşlanan simitleri süzerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Pişirme:
Pişirme:
Fırını 220°C (428°F) dereceye ısıtın.
Simitlerin üzerine kalın tuz veya deniz tuzu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, simitler altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Sunum:
Pişen simitleri fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Afiyet olsun! Laugenschnitte, özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak harika bir lezzettir. 😊🥨✨