Tabii ki, işte lezzetli ve sağlıklı bir Mercimek Salatası (Linsensalat) tarifi:
Malzemeler:
250 gram yeşil veya kahverengi mercimek (suda bekletilmiş ve süzülmüş)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet kırmızı biber (küçük küpler halinde doğranmış)
1 adet salatalık (küçük küpler halinde doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
1/2 su bardağı doğranmış taze maydanoz
1/4 su bardağı doğranmış taze nane (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı elma sirkesi veya sirkesi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sumak (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Yapılışı:
Mercimeklerin Pişirilmesi:
Mercimekleri büyük bir tencereye koyun ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyin.
Mercimekleri orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika, tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Pişen mercimekleri süzün ve soğuması için bir kenara alın.
Sebzelerin Hazırlanması:
Soğan, sarımsak, kırmızı biber, salatalık ve havucu hazırlayın.
Taze maydanoz ve isteğe bağlı olarak taze naneyi ince ince doğrayın.
Sosun Hazırlanması:
Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve elma sirkesini birleştirin.
Kimyon ve isteğe bağlı olarak sumak ekleyin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırarak sosu iyice karıştırın.
Birleştirme:
Soğuyan mercimekleri büyük bir karıştırma kabına alın.
Hazırladığınız sebzeleri ve doğranmış taze otları mercimeklerin üzerine ekleyin.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.
Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak sosun her tarafa yayılmasını sağlayın.
Dinlendirme:
Mercimek salatasını buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin, böylece tatların birbirine karışması sağlanır.
Sunum:
Dinlenmiş mercimek salatasını servis tabağına alın.
İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra taze otlar serpiştirerek soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Linsensalat, özellikle sağlıklı ve doyurucu bir öğün olarak harika bir seçenektir. 😊🥗✨