Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Soğanlı Kek (Zwiebelkuchen) tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
300 gram un
1 paket kuru maya (7 gram)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
200 ml ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Dolgu için:
1 kg soğan (ince dilimlenmiş)
200 gram pastırma veya bacon (küçük küpler halinde doğranmış)
200 gram krema
200 gram ekşi krema (sour cream)
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında un, kuru maya, tuz ve şekeri birleştirin.
Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, ardından üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar mayalanmalı.
Hamurun Şekillendirilmesi:
Mayalanan hamuru hafif unlanmış bir zeminde yoğurun ve yuvarlak bir fırın tepsisine veya tart kalıbına yerleştirin.
Hamurun kenarlarını hafifçe yükselterek kenarları oluşturun.
Dolgunun Hazırlanması:
Soğan ve Pastırmanın Hazırlanması:
Bir tavada tereyağını veya zeytinyağını ısıtın.
İnce dilimlenmiş soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Küçük doğranmış pastırmayı ekleyin ve pastırma çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Dolgunun Karıştırılması:
Ayrı bir kapta krema, ekşi krema, yumurtalar, tuz, karabiber, kimyon ve kekik (isteğe bağlı) karıştırın.
Sotelediğiniz soğan ve pastırma karışımını bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Kekin Hazırlanması ve Pişirme:
Dolgunun Eklenmesi:
Hazırladığınız dolgu karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Pişirme:
Fırını 200°C (392°F) dereceye ısıtın.
Hazırladığınız soğanlı keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Pişen soğanlı keki fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
Dilimleyerek sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Afiyet olsun! Zwiebelkuchen, özellikle kahvaltılarda veya öğle yemeklerinde harika bir lezzettir. 😊🍴✨