Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Köylü Ekmeği ve Sosis (Bauernbrot mit Wurst) tarifi:
Malzemeler:
Köylü Ekmeği için:
500 gram tam buğday unu
300 ml ılık su
1 paket kuru maya (7 gram)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
2 yemek kaşığı kabak çekirdeği veya ay çekirdeği (isteğe bağlı)
Sosis için:
4 adet sosis (tercihinize göre bratwurst, frankfurter veya başka bir tür)
1 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı hardal (isteğe bağlı)
Taze otlar (isteğe bağlı, maydanoz veya dereotu)
Yapılışı:
Köylü Ekmeği Hazırlığı:
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında tam buğday ununu, kuru mayayı, tuz ve şekeri birleştirin.
Ilık suyu, zeytinyağını ve balı ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, ardından üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar mayalanmalı.
Şekillendirme:
Mayalanan hamuru hafif unlanmış bir zeminde yoğurun ve istediğiniz şekli verin.
Hamuru yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine kabak çekirdeği veya ay çekirdeği serpiştirin ve hafifçe bastırarak yapışmalarını sağlayın.
İkinci Mayalanma:
Şekillendirilmiş hamuru tekrar örtün ve yaklaşık 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Pişirme:
Fırını 220°C (428°F) dereceye ısıtın.
Mayalanmış ekmeği önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, altın rengi olana ve üzeri çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Pişen ekmeği fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Sosis Hazırlığı:
Soğan ve Sosisin Hazırlanması:
Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Sosileri ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
Hardal ve Otların Eklenmesi:
İsteğe bağlı olarak kızartılmış sosislere hardal sürün.
Üzerine taze otlar serpiştirerek lezzetlendirin.
Sunum:
Servis:
Pişen köylü ekmeğini dilimleyin.
Üzerine kızartılmış sosisi ve soğanı yerleştirin.
İsteğe bağlı olarak yanında taze salata veya turşu ile servis yapın.
Afiyet olsun! Bauernbrot mit Wurst, özellikle doyurucu ve lezzetli bir öğün olarak harika bir seçenektir. 😊🍞🌭✨