Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Balıklı Sebze Çorbası (Fischsuppe mit Gemüse) tarifi:
Malzemeler:
500 gram beyaz etli balık filetosu (örneğin mezgit, morina veya levrek, küp şeklinde doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (küp şeklinde doğranmış)
2 adet kereviz sapı (küp şeklinde doğranmış)
1 adet kırmızı biber (küp şeklinde doğranmış)
1 adet kabak (küp şeklinde doğranmış)
1 litre balık suyu veya sebze suyu
200 gram domates (doğranmış)
1 limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
Taze doğranmış dereotu (isteğe bağlı, süslemek için)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha sotelemeye devam edin.
Küp doğranmış havuç, kereviz sapı, kırmızı biber ve kabağı ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
Domates ve Baharatların Eklenmesi:
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Kimyon ve kekiği ekleyin ve karıştırın.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Balık Suyunun Eklenmesi:
Balık suyunu veya sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Karışım kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Balık Parçalarının Eklenmesi:
Küp şeklinde doğranmış balık filetolarını tencereye ekleyin.
Balıklar pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika daha kaynatın.
Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Sunum:
Hazırladığınız balıklı sebze çorbasını servis tabaklarına alın.
Üzerine taze doğranmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak dereotu serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Fischsuppe mit Gemüse, özellikle hafif ve sağlıklı bir akşam yemeği olarak harika bir seçenektir. 😊🥣✨