Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Zencefilli Kabak Çorbası (Kürbissuppe mit Ingwer) tarifi:
Malzemeler:
1 orta boy kabak (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp şeklinde doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 parça taze zencefil (yaklaşık 2 cm, rendelenmiş)
1 adet havuç (küp şeklinde doğranmış)
1 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
1 litre sebze suyu
200 ml krema veya hindistancevizi sütü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı köri tozu (isteğe bağlı)
Taze doğranmış maydanoz veya kişniş (süslemek için)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin, bir dakika kadar sotelemeye devam edin.
Kabak ve Diğer Sebzelerin Eklenmesi:
Küp doğranmış kabak, havuç ve patatesleri tencereye ekleyin.
Sebzeleri birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
Kimyon ve isteğe bağlı olarak köri tozunu ekleyin ve karıştırın.
Sebze Suyunun Eklenmesi:
Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Karışım kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Pişen sebzeleri bir el blenderi veya mutfak blenderi kullanarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Pürüzsüz çorbayı tekrar tencereye alın.
Kremanın Eklenmesi ve Karıştırma:
Çorbaya krema veya hindistancevizi sütünü ekleyin.
Kısık ateşte ısıtarak kremanın çorbaya iyice karışmasını sağlayın.
Çorbanın tadını kontrol edin ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Sunum:
Hazırladığınız zencefilli kabak çorbasını servis tabaklarına alın.
Üzerine taze doğranmış maydanoz veya kişniş serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Kürbissuppe mit Ingwer, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🥣✨