Tabii ki, işte ev yapımı Balık Parmakları ve Patates Kızartması tarifi:
Balık Parmakları İçin Malzemeler:
500 gram beyaz etli balık filetosu (örneğin mezgit veya morina)
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
Karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
4 yemek kaşığı bitkisel yağ (kızartmak için)
Patates Kızartması İçin Malzemeler:
4 büyük patates
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Tuz (tatlandırmak için)
Yapılışı:
Balık Parmakları:
Hazırlık:
Balık filetolarını uzun ve ince parmak şeklinde kesin.
Balık parçalarını tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Paneleme:
Unu bir tabağa koyun.
Yumurtaları çırpılmış halde ayrı bir tabağa koyun.
Galeta ununu başka bir tabağa koyun ve isteğe bağlı olarak toz kırmızı biber ekleyin.
Balık parçalarını önce una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak galeta ununa bulayın.
Kızartma:
Büyük bir tavada bitkisel yağı ısıtın.
Balık parmaklarını her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın, her bir taraf yaklaşık 3-4 dakika.
Kızaran balık parmaklarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Patates Kızartması:
Hazırlık:
Patatesleri soyun ve ince dilimler veya parmak şeklinde kesin.
Kestiğiniz patatesleri bir kaba koyun ve üzerini su ile doldurun. Bu adım fazla nişastayı gidermeye yardımcı olur ve patateslerin çıtır olmasını sağlar. Patatesleri yaklaşık 30 dakika suda bekletin, ardından iyice kurulayın.
Kızartma:
Fırını 200°C (392°F) dereceye ısıtın.
Patates dilimlerini bir kaba alın ve bitkisel yağ ile karıştırın.
Yağladığınız patates dilimlerini fırın tepsisine tek kat halinde dizin.
Patatesleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. Yarı pişirme süresinde patatesleri çevirin.
Fırından çıkardığınız patatesleri tuz ile tatlandırın.
Sunum:
Servis:
Balık parmaklarını ve patates kızartmasını servis tabaklarına alın.
Yanında taze sıkılmış limon dilimleri ve tartar sos ile sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Fischstäbchen mit Kartoffeln, özellikle çocuklar ve aile yemekleri için harika bir seçenektir. 😊🍟✨