Tabii ki, işte Slesvig bölgesine özgü lezzetli Haşhaşlı Köfte (Schlesische Mohnklöße) tarifi:
Malzemeler:
500 gram patates (haşlanmış ve rendelenmiş)
100 gram irmik
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı haşhaş tohumu
50 gram tereyağı
100 ml süt
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Haşlanmış ve rendelenmiş patatesleri büyük bir karıştırma kabına alın.
İrmik, un, yumurta ve tuzu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
Köftelerin Şekillendirilmesi:
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve köfte şeklinde yuvarlayın.
Haşhaş Tohumlarının Hazırlanması:
Bir tencerede sütü ısıtın ama kaynatmayın.
Sıcak sütün içine haşhaş tohumlarını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Şekeri ve vanilya özütünü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Köftelerin Haşlanması:
Büyük bir tencereye su koyun ve kaynatın. Suya biraz tuz ekleyin.
Hazırladığınız köfteleri kaynar suya dikkatlice bırakın.
Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın, yaklaşık 10-15 dakika.
Haşhaşlı Sosun Hazırlanması:
Bir tavada tereyağını eritin.
Haşlanmış köfteleri tereyağında hafifçe kızartın.
Kızaran köfteleri haşhaşlı sütün içine yerleştirin ve hafifçe karıştırarak köftelerin haşhaşla kaplanmasını sağlayın.
Sunum:
Haşhaşlı köfteleri servis tabağına alın.
Üzerine kalan haşhaşlı sütü gezdirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Schlesische Mohnklöße, özellikle tatlı ve doyurucu bir yemek olarak harika bir seçenektir. 😊✨